¿Cómo se consigue la miel de abeja?

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En CD Colmenares queremos compartir todo nuestro conocimiento sobre el mundo de las abejas. Por eso, hoy hablaremos de un tema esencial en la elaboración de la miel: El proceso de recolección de miel

Recolectar la miel es algo esencial y es una actividad llevada a cabo por los apicultores. Hoy en día es cada vez más habitual encontrarse con muchos tipos de mieles de todos los colores y sabores, pero no hay que olvidar que detrás de cada una de ellas siempre hay un proceso natural y complejo donde el papel de las abejas es esencial.

La recolección de la miel sigue desarrollándose de manera manual y artesanalmente. Sin embargo, existen dos maneras principales para recolectarla: panal y miel extraída. La miel panal es aquella que se recolecta según las abejas la han creado. Es decir, el apicultor recoge el panal lleno de miel y es esto lo que se convierte en nuestro alimento. Una manera de recolectar que requiere mucha experiencia y un manejo muy cuidadoso de la colmena.

Por otro lado, la miel extraída, donde el apicultor selecciona los marcos que están en el punto perfecto de ser recolectados. Este quita con mucho cuidado las abejas del panal y con ayuda de una herramienta parecida a un cuchillo caliente, retira la cera.

 

Después de este paso, se colocan los marcos en el extractor de la miel, un dispositivo que utiliza la fuerza centrífuga y consigue que la miel pura fluya hacia nuestros frascos de miel.

Normalmente, la extracción de la miel se realiza durante el verano y el otoño, después de las grandes floraciones. En este proceso es muy importante la experiencia para seleccionar qué marcos recolectar antes o después de otros. Los que más sellados estén, estarán más llenos de miel por lo que la extracción será todo un éxito.

 

Una tarea muy laboriosa y esencial en la vida de las abejas que nos permite que podamos disfrutar de este verdadero manjar.

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